Постное меню: свежие идеи

Мы не только проявляем силу воли в пост, но и наши кулинарные способности тоже подвергаются проверке. Отсутствие на столе некоторых продуктов не должно отменять ярких вкусов, разнообразия и приятных впечатлений от еды. Супермаркет «ДА!» предлагает вам свежие идеи и новые рецепты для постного стола, чтобы ваши домашние сказали: « ДА! Хочу добавки!»

Суп-пюре из зеленого горошка
Ингредиенты:
• Лук репчатый – 1 шт.
• Черешки сельдерея – 2 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Овощной бульон – 1 л
• Замороженный зеленый горошек – 450 г
• Мята – 2 веточки
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Растительные сливки (соевые, кокосовые) – 200 мл
• Соль, свежемолотый перец – по вкусу

Приготовление: ставим овощной бульон на огонь. Пока он закипает, моем, чистим и нарезаем картофель, опускаем его в бульон и варим до готовности. Мелко режем лук и сельдерей и томим на растительном масле до мягкости в сковороде, перекладываем в кастрюлю с картофелем, туда же добавляем половину горошка и варим минут 5 после закипания. Листья мяты отделяем от веточек и кладем в суп. Блендером измельчаем суп в пюре. Затем снова ставим на огнь и добавляем оставшийся горошек и растительные сливки, приправляем специями и томим на огне 5-7 минут. Подаем горячим.

Нут с корнеплодами
Ингредиенты:
• Нут – 150 г
• Аджика – 1 ст.л.
• Молотая корица – 2 ч.л.
• Молотая зира – 2 ч.л.
• Молотый имбирь – 0,5 ч.л.
• Оливковое масло – 8 ст.л.
• Свекла – 2 шт.(большие)
• Морковь – 8 шт. (маленькие)
• Пшено – 180г
• Темный изюм – 40 г
• Миндаль – 50 г
• Лимон – 1 шт.
• Кинза, петрушка, соль, свежемолотый перец – по вкусу

Приготовление: нут замачиваем на ночь, можно на 24 часа. Промываем, заливаем свежей водой и отвариваем до мягкости 1-2 час. Затем откидываем на дуршлаг и остужаем. В миске смешиваем корицу, зиру, аджику, имбирь и половину растительного масла. Морковь и свеклу моем, чистим и нарезаем некрупными кусочками. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем на нее овощи и поливаем половиной получившейся заправки, солим, перчим и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 45-50минут. Нут перемешиваем с оставшейся заправкой и выкладываем к овощам за 15 минут до готовности. Пшено промываем и выкладываем в разогретое в сотейнике масло, готовим минут 5 при помешивании. Вливаем 400 мл воды и варим под крышкой на медленном огне, пока вода не испарится. Изюм замачиваем в теплой воде, миндаль крупно рубим. Зелень измельчаем и смешиваем с пшеном, изюмом и миндалем. Приправляем соком 1 лимона и оставшимся оливковым маслом. На тарелку выкладываем пшено, сверху – нут с корнеплодами.

Пшенные кексы
Ингредиенты:
• Сахар – 150 г
• Мука марки Пекарня Марии – 150 г
• Пшено – 0,5 стакана
• Ванилин – 1 пакетик
• Масло подсолнечное – 70 мл
• Изюм – 70 г
• Сахарная пудра марки Кухенвиль– 1 ст.л.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Вода – 200 мл
• Соль – по вкусу

Приготовление: в теплой воде растворяем соль и сахар, наливаем масло и подготовленное пшено, тщательно перемешиваем. Муку смешиваем с содой и ванилином. Все соединяем и замешиваем тесто. Формочки смачиваем водой и выкладываем тесто, заполняя форму наполовину. Выкладываем изюм и добавляем еще тесто на 2/3 формы. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Остывшие кексы присыпаем сахарной пудрой.

Мы ждем вас в сети дискаунтеров «ДА!» и всегда рады помочь вам в выборе продуктов для постного стола.

19.03.2019